Montreal BBQ

Lieu de rencontre populaire pour les Québécois en Floride, le Montreal BBQ se prépare encore une fois cette année à recevoir bon nombre d'invités pour ses grandes soirées du temps des fêtes. "J'ai un nouveau chef du Canada pour l'occasion. Martin Deschènes vient de l'institut Culinaire de Montréal et sera présent pour préparer nos repas spéciaux de Noël," dit la sympathique propriétaire Marie Suzie Steiner. Depuis 11 ans, le spacieux Montreal BBQ accueille vacanciers et expatriés Franco-canadiens recherchant la nourriture, musique et ambiance de leur pays natal.

"Notre menu du réveillon de Noël est typiquement québécois. Salade, tourtière, ragoût de boulettes, dinde avec farce, patate sucrée, sauce aux canneberges, gâteau de Noël et café sont tous inclus dans le forfait," dit Marie Suzie.Pour ceux cherchant une soirée animée la veille du jour de l'an, le Montreal BBQ propose un excellent menu rempli d'options alléchantes. Le repas débute avec saumon fumé, fromage de chèvre et pamplemousse servi sur salade trois couleurs. Ensuite, on peut choisir entre la darne de thon sauce ananas, le filet mignon de porc sauce espresso avec fromage brie ou la poitrine de poulet farcie au prosciutto et cheddar avec créme de basilique. Comme dessert, une mousse aux framboises et croquante au chocolat est offerte. De plus, une bouteille de champagne est incluse à minuit pour les réservations de 4 ou plus. "Il est important de réserver parce que nous sommes pleins à craquer durant la période des fêtes,"dit Marie Suzie. Cherchant à accroître la variété du menu, le Montreal BBQ a rajouté un volet italien pour complèmenter sa sélection régulière de poulet réti, steaks et autres mets typiquement canadiens. "Notre chef régulier Ignacio vient de la Sardaigne, où il a enseigné les arts culinaires. Il prépare toutes les meilleures spécialités italiennes," dit Marie Suzie. Poulet Marsala, ravioli au homard, chaudrée aux fruits de mer, pâtes fraîches, pizzas et maints autres délices régionaux sont disponibles pour émoustiller les papilles gustatives. Matin, midi ou soir, le Montreal BBQ est l'endroit idéal pour se réunir entre amis. Amateurs de sports peuvent suivre les matchs du Canadien au bar. "Nous avons de grands spectacles les mardis et dimanches, et des artistes musicaux francophones sont au rendez-vous tous les autres jours de la semaine,"ajoute Marie Suzie.

Bon appétit !